Si vous n’êtes pas jardinier, vous ne savez peut-être pas ce qu’est une couche froide ou châssis froid. Pourtant, c’était très utilisé à l’époque. Je l’ai appris moi-même il y a deux ans, alors que les voisins du Mange-Trottoir dans mon quartier Villeray se sont mis à en construire une (la photo ci-dessous). Il s’agit d’un châssis recouvert de verre ou de plastique, déposé sur un bac surélevé afin de protéger les semis et récoltes du froid. C’est extrêmement pratique durant l’inter saison, avant le printemps ou la fin de l’automne. Nous avons eu un bel exemple des aléas du climat québécois il y a dix jours, lorsqu’il neigeait encore tandis qu’il a fait 20 degrés cette semaine. Cela pose un vrai problème au jardinier: quand débuter le potager lorsque mère nature est aussi capricieuse ? La couche froide peut aussi s’utiliser toute l’année, où elle permettra à certains légumes de passer l’hiver.
