Je vous fais une petite prédiction: la cuisine du futur intégrera son potager ! Les coréens ont déjà inventé le Nano Garden, une sorte de potager d’appartement qui permet de réguler la lumière et les apports en nutriment de la terre pour contrôler la croissance des plantes. Imaginez: avoir ses fruits, légumes et fines herbes à portée de main toute l’année, quel que soit le temps dehors, dans une serre hydroponique de la taille d’un réfrigérateur ! Autre avantage: le potager purifie l’air de votre maison. Fantastique non ? Bon, le seul hic: il faut avoir la place et l’argent….

Ce modèle n’est, en effet, pas encore commercialisé et coûtera probablement une fortune lorsqu’il le sera. Mais la tendance va vers le potager résidentiel. Une compagnie américaine a d’ailleurs lancé le cultivateur résidentiel (Urban Cultivator), une sorte de cellier à plantes. Comme quoi, il y a un marché !

Pour ceux qui ne se verraient pas intégrer tout un système coûteux dans leur maison, il y a d’autres solutions.

1. la boite de fines herbes intégrée à la table

J’ai vu cette idée qui me plaisait bien dans un super restaurant New-Yorkais, Vapiano (113, University Place, NY). Les tables avaient en leur centre une jolie boite en marbre contenant des pots de fines herbes. Des lampes, dont l’ampoule reproduit probablement le spectre solaire, les aident à pousser. Les clients peuvent assaisonner à volonté.

L’idée de la boite de fines herbes intégrée à la table ou au comptoir de cuisine est vraiment dans l’air du temps. Chez Leroy Merlin, une cuisine a été créée sur ce modèle. Au centre de l’îlot, un véritable petit potager fait face à la plaque de cuisson. Chacun se sert et assaisonne ses plats à volonté.

Que vous ayiez des armoires de cuisine moderne ou plus traditionnelle, c’est un concept que l’on peut facilement intégrer sur son comptoir. Les deux seules conditions pour que cela fonctionne: avoir un bac de terre assez profond régulièrement humidifié et une source de lumière (naturelle ou reproduisant le spectre naturel).

En effet, si vous pensez que votre petit potager de cuisine ne reçoit pas assez de lumière, vous pouvez l’éclairer grâce à des ampoules à large spectre. La société Click and Grow a d’ailleurs créé un bac à plantes électronique qui dispose d’un système d’arrosage et d’éclairage à LED automatique. Ils vendent des pots avec ou sans lampes.

2. La boite de fines herbes murale

C’est un peu plus hasardeux comme système. Il faut un cadre durable et étanche. Et j’aurais un peu peur qu’un excès d’irrigation provoque un débordement. Apparemment, cela est prévu dans ce modèle ci-dessous (chalkboard wallplanter) venant  de la compagnie américaine Williams Sonoma. Il se se détaille quand même au cout de 144$. Mais je serais prête à parier qu’ils utilisent le cadre Grovert de la compagnie Bright Green qui se vend autour de 30$. Il est donc possible de fabriquer soi-même un cadre en bois et de le peindre avec de la peinture tableau noir. Trop pratique pour inscrire le nom des fines herbes !

3. Les pots suspendus

C’est encore la solution la plus simple. Si vous les placez près d’une fenêtre, c’est le plus sûr moyen d’avoir des plantes qui pousseront bien. Chez Ikea, le nouveau modèle Bittergurka est assez sympa.

Le range épices Fintorp, aussi en vente chez Ikea, fonctionne bien. On accroche les petits pots au mur sur des rails.

Ou vous pourriez fabriquer le vôtre avec des sceaux métalliques suspendus à des tringles à rideaux tel que cet exemple vu sur 3 Peppers Recipes. Ingénieux, mis à part le fait que cela obstrue un peu la vue de la fenêtre. On trouve des petits pots métalliques chez Dollarama. Alors c’est vraiment un projet pas cher !

Je vous laisse sur une réalisation que j’adore, et que je compte bien un jour fabriquer dans mon jardin. Des étagères suspendues dans lesquelles sont encastrés des petits pots en terre cuite. Vous trouverez toutes les étapes de ce jardin suspendu facile à faire sur HomeMade Modern.

Alors, prêts à vous créer un potager dans la cuisine ?